Receta express: Tofu marinado al horno

septiembre 05, 2016 Mi vida en color verde 0 Comments


¡Hola a todos!

Haciendo un repaso de las recetas que llevaba publicadas hasta ahora en el blog, acabo de darme cuenta de que simplemente había publicado cosas dulces, y ya va siendo hora de dar un giro y preparar algo diferente.

Como ya he comentado anteriormente, aunque me encanta cocinar y pasarme horas y horas probando cosas diferentes en la cocina, la idea que quiero transmitir con las recetas que publico en el blog es que ser vegano puede ser tan fácil y sencillo como tú lo quieras hacer, ¡y además muy rico! De ahí que publique recetas muy básicas que cualquiera pueda preparar en un rato libre.

Una pregunta que me han hecho muchas veces a través de Instagram (donde publico prácticamente a diario lo que como, ¡pasaros a verme por allí!), es cómo preparo el tofu. Y es que es cierto que cuando llegas a este mundo del veganismo y te encuentras cara a cara con un bloque de tofu, no sabes ni por dónde empezar.

Pues bien, aunque mi forma preferida de prepararlo es a modo de revuelto (dejadme un comentario si queréis que suba receta y lo haré encantado), hoy quiero compartir una forma algo diferente de prepararlo y que también da mucho juego si queréis tener una presentación bonita: tofu marinado al horno



¿Qué necesitamos?

- 1 bloque de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de Sriracha 
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de panko 
- 1 pizca de sal

Prácticamente todos los ingredientes son modificables, simplemente os doy las medidas que uso yo y con esa idea en mente podéis jugar con las cantidades según vuestros gustos (por ejemplo, el sirope de arce puede sustituirse por sirope de ágave, la sriracha puede sustituirse por algún otro tipo de salsa picante o directamente omitirla si no os gusta, etc).

Preparación

Precalentamos el horno a 220ºC y entre tanto mezclamos en un recipiente todos los ingredientes (excepto el tofu). El diente de ajo también lo añadiremos a la mezcla líquida cortado en trocitos muy pequeños.

Por otro lado, cogemos nuestro bloque de tofu firme al que habremos extraído el líquido presionando firmemente durante unos segundos (no es necesario esforzarse demasiado, ya que al hacerse al horno perderá el exceso de agua) y lo cortamos en varias láminas del tamaño y grosor que queramos. Otra opción es hacerlo en daditos, aunque a mí me gusta más en forma de filete y me resulta más rápido y cómodo.

Finalmente, con un pincel de cocina bañaremos uno a uno nuestros filetes de tofu, asegurándonos de que queden bien empapados. Dependiendo de la cantidad que queráis preparar, tendréis que preparar más mezcla líquida. Para ello, simplemente podéis repetir el proceso doblando las cantidades o ajustando según vuestro gusto (¡nada mejor que ir mojando el dedo y probando, no os cortéis!)

Otra opción si no tenéis demasiada prisa es colocar el tofu en un recipiente y echar la mezcla por encima para que quede marinando y cogiendo sabor durante unas horas, aunque la receta express con el pincel funciona perfectamente.

Por último, colocaremos los filetes de tofu en nuestra bandeja para horno y cocinaremos 15 minutos por cada lado a 220ºC o hasta que veamos que están dorados y crujientes.

Y listo. Fácil, ¿verdad?

Contadme qué os ha parecido la receta y si queréis que siga compartiendo recetas express como esta o si os gustaría ver otras más elaboradas. ¡Soy todo oídos!

Nos leemos pronto.

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